Projektionsexperiment: Nachweis von Vitamin C in Limonade

Experimente in Projektion - Chemie en miniature

Nachweis von Vitamin C in Limonade

Peter Keusch

English version

Material:
Vitamin-C-haltiges Getränk (Limonade)

Chemikalien:
Ascorbinsäure-Lösung (ca. 0.1 %-ig)
Tillmanns-Reagenz: 2,6-Dichlorphenol-indophenol (Natriumsalz)

Versuchsdurchführung:

Zwei Reagenzgläser werden wie folgt versorgt:

R1 1.5 mL Tillmanns-Reagenz / tropfenweise Ascorbinsäure - Lösung

R2 1.5 mL Tillmanns-Reagenz / tropfenweise Limonade

Versuchsergebnis:

R1 Entfärbung von blau nach farblos

R2 Verschwinden der Blaufärbung,
Auftreten einer Rotfärbung, je nach Limonadensorte

Deutung des Versuchsergebnisses:

· Vitamin C ist wohl das gegenüber chemischen Einwirkungen empfindlichste Vitamin. Man benützt zu seinem Nachweis sein sehr ausgeprägtes Reduktionsvermögen (1).

Allgemeine Instruktionen zur Versuchsdurchführung und Auflistung der Experimente (Download)