Liebe Lehrkräfte,
im Rahmen einer Zulassungsarbeit zum Thema „Lebensmittelchemie – Sind Milchersatzprodukte eine nachhaltige Alternative?“ werden vier Schülertage angeboten.
Die Zielgruppe sind Klassen der 11. Jahrgangsstufe, welche selbstständig Experimente zu Protein-, Fett- und Kohlenhydratnachweise durchführen werden. Diese sind unter anderem der Biuretnachweis, Nachweis ungesättigter Fettsäuren mit Hilfe von Bromwasser, der sogenannte Fearon-Test sowie der Stärkenachweis mit der Lugolschen Lösung. Dabei werden die drei beliebtesten Milchersatzprodukte - Hafer-, Soja- und Mandelmilch - untersucht und miteinander verglichen.
Zusätzlich wird eine Probierstation angeboten, weshalb Lebensmittelunverträglichkeiten der Schüler*innen im Vorhinein abgeklärt werden müssen. Für die Schülertage werden außerdem eigene Kopfhörer benötigt, da ein Teil der Lernenden unter anderem mit Videomaterial arbeiten wird. Die Klassengröße ist daher auch auf maximal 25 Schüler*innen begrenzt.
Außerdem wird eine kurze, anonyme Fragebogenerhebung mit den Lernenden durchgeführt. Es wird ein Unkostenbeitrag erhoben.
Die Schülertage dauern ca. 4 Stunden (mit Pausen) und finden an folgenden Tagen im Lehr-Lern-Labor (Raumnummer: CH 13.4.22) der Chemiedidaktik statt:
05.05.2026 von 9-13 Uhr → vergeben
06.05.2026 von 9-13 Uhr → vergeben
08.05.2026 von 9-13 Uhr → vergeben
12.05.2026 von 9-13 Uhr → vergeben
Bei Fragen und Interesse für einen der Schülertage wenden Sie sich gerne an das Sekretariat der Chemiedidaktik: Frau Sandra Schmid (Sekretariat.Didaktik-Chemie(at)ur.de (öffnet Ihr E-Mail-Programm) oder telefonisch unter +49 941 943 4705).
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldungen.
Pauline Wagner & Dr. Victoria Telser