Dirmeier, Artur: Das St. Katharinenspital zu Regensburg von der Stauferzeit is zum Westfälischen Frieden. Eine Wohlfahrtseinrichtung im Spannungsfeld zwischen Reichstadt, Hochstift und Herzogtum, Regensburg 1988.
Lechner, Andreas/Zeitlhöfer, Kurt: "natirlich gleich und gesundter trunkh": Die Geschichte der Regensburger Spitalbrauerei 1695-1945, Regensburg 2008.
Kröger, Silke: Armenfürsorge und Wohlfahrtspflege im frühneuzeitlichen Regensburg, Regensburg 2006.
Kühne, Andreas: Essen und Trinken in Süddeutschland. Das Regensburger St. Katharinenspital in der Frühen Neuzeit, Regensburg 2006.
Neumaier, Rudolf: Pfründner. Die Klientel des Regensburger St. Katharinenspitals und ihr Alltag (1649-1809, Regensburg 2011.
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